🥦 ผลไม้และผักที่ผู้ป่วยเบาหวานควร “ระวัง” ไว้บ้าง ⚠️
ผักและผลไม้มีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย แต่สำหรับผู้ที่เป็น เบาหวาน การควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดเป็นสิ่งสำคัญที่สุด ดังนั้น เราจึงควรทราบว่าผักและผลไม้ชนิดไหนที่มี น้ำตาลสูง หรือมี ค่าดัชนีน้ำตาล (Glycemic Index – GI) สูง เพื่อที่จะได้ทานอย่างระมัดระวังและจำกัดปริมาณ
ผัก/ผลไม้ ที่ควรจำกัดปริมาณ
นี่คือรายการที่ผู้ป่วยเบาหวานควรทานอย่างระวัง หรือปรึกษาแพทย์/นักโภชนาการก่อน
🍉 กลุ่มผลไม้ เน้นที่มีรสหวานจัด หรือ GI สูง
🥭 มะม่วงสุก มีน้ำตาลสูงมาก โดยเฉพาะมะม่วงที่สุกงอม
🍇 องุ่น แม้จะมีประโยชน์ แต่มีน้ำตาลสูง และมักเผลอทานได้เยอะ
🍈 แตงโม มีค่า GI ค่อนข้างสูง ทำให้น้ำตาลในเลือดขึ้นเร็ว
🍌 กล้วยหอมสุกงอม กล้วยที่สุกมากๆ จะมีแป้งเปลี่ยนเป็นน้ำตาลสูงขึ้น
🍍 สับปะรด มีรสหวานและมีน้ำตาลสูงเช่นกัน
เคล็ดลับ หากจะทานผลไม้เหล่านี้ ควรทานในปริมาณที่จำกัด และไม่ควรทานร่วมกับมื้ออาหารหลักมากเกินไป
🥔 กลุ่มผัก (ที่มีแป้งสูง)
➤ มันฝรั่ง มีแป้งสูงมาก โดยเฉพาะมันบด หรือมันทอด จะทำให้น้ำตาลขึ้นเร็ว
➤ ฟักทอง มีค่า GI ค่อนข้างสูง ควรทานในปริมาณที่พอเหมาะ
➤ เผือก มีแป้งเป็นส่วนประกอบหลัก ควรนับเป็นกลุ่มคาร์โบไฮเดรต
✅ จำไว้ว่า “ปริมาณ” และ “ความถี่” คือสิ่งที่สำคัญที่สุด ควรหลีกเลี่ยงผลไม้แปรรูป, ผลไม้กระป๋อง, น้ำผลไม้ และผลไม้ตากแห้ง ควรเน้นทางผลไม้ที่มีกากใยสูงและมีค่า GI ต่ำ เช่น ฝรั่ง แอปเปิ้ลเขียว เบอร์รี่ต่างๆ และผักใบเขียวทั่วไป
สอบถามข้อมูลเพิ่มเติม
💻: info@naturelineplus.co.th
📞 : 035-951-834