กินงาดำช่วยเสริมแคลเซียมจริงไหม? -

งาดำ เป็นเมล็ดธัญพืชที่มีปริมาณแคลเซียมสูง โดยในงาดำ 100 กรัม มีแคลเซียมประมาณ 975 มิลลิกรัม ซึ่งถือเป็นแหล่งแคลเซียมจากพืชที่ดี อย่างไรก็ตาม การดูดซึมแคลเซียมจากงานดำจะมีข้อจำกัด เนื่องจากเปลือกของงาดำมีไฟเตต (Phytate) และออกซาเลต (Oxalate) ซึ่งเป็นสารธรรมชาติที่รบกวนการดูดซึมแร่ธาตุบางชนิด

ข้อแนะนำ

การรับประทานงานดำ บดละเอียดหรือคั่วก่อนบริโภค จะช่วยให้ร่างกายดูดซึมแคลเซียมได้ดีขึ้น

แม้งาดำจะให้แคลเซียมสูง แต่ไม่สามารถทดแทนแหล่งแคลเซียมหลัก เช่น นม ปลาเล็กปลาน้อย หรือผักใบเขียวได้ทั้งหมด

งาดำเป็นอาหารที่ช่วยเสริมแคลเซียมได้ในระดับหนึ่ง แต่ควรรับประทานร่วมกับอาหารหลากหลายชนิด เพื่อให้ได้แคลเซียมเพียงพอและครบถ้วนตามความต้องการของร่างกายในแต่ละวัน